A Grécia é abençoada pela sua localização numa encruzilhada gastronómica, pelo que a cozinha grega é constituída por elementos importados do Oriente e do Ocidente. Mais ainda, os gregos especializaram-se em combiná-los e em criar pratos gregos de assinatura. Afinal, o país que produz algumas das melhores azeitonas e azeite do mundo não pode dar-se ao luxo de ser nada menos do que um excelente destino gastronómico.para comer na Grécia.
Comida grega popular para experimentar na Grécia
1) Moussaka
A Moussaka grega é um prato principal saboroso que combina vários componentes. Os ingredientes principais são, normalmente, carne picada de borrego ou de vaca, beringela, batata e molho bechamel. Também se adiciona alho, queijo grelhado e azeite.
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2. gemista
Gemista é o nome relacionado com os legumes recheados. As beringelas, os tomates, os pimentos e as curgetes são normalmente recheados com arroz, ervas aromáticas e azeite. Por vezes, a carne moída substitui o arroz. Depois de recheado, o prato coze no forno.
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3) Horiatiki
Também conhecida como salada grega, a Horiatiki é uma mistura de componentes frescos. É um prato de verão saudável que inclui queijo feta, pepinos, tomates, cebola e azeitonas. O azeite e os orégãos melhoram ainda mais o sabor.
4) Dolmadakia
A Dolmadakia é um prato tradicional grego composto por folhas de uva recheadas com arroz. Se não consegue imaginar uma refeição sem carne, também existem versões com carne moída. A Dolmadakia é mais deliciosa no verão, quando as folhas de uva estão frescas.
5) Tzatziki
O Tzatziki é um ótimo aperitivo e acompanhamento. É uma combinação de iogurte, pepinos cortados em fatias finas, azeite e alho. O Tzatziki é um complemento perfeito para a maioria dos pratos, se não todos.
6) Queijo Saganaki
O queijo Saganaki, ou queijo frito, é uma especialidade culinária incontornável para os amantes de queijo. É uma especialidade suculenta, derretida por dentro e estaladiça por fora. Cada região grega utiliza uma variedade diferente de queijo para confecionar esta refeição de fazer crescer água na boca.
7) Spanakopita
A tarte de espinafres é outra saborosa especialidade grega. A massa estaladiça envolve o recheio composto por espinafres, cebola, queijo feta, alho e ervas aromáticas. Por vezes, a cebola é substituída por cebolinhas.
8. souvlaki
Souvlaki é o termo que designa os pedaços de carne de porco ou de frango espetados no espeto. Por vezes, também é utilizada carne de borrego, enquanto a versão vegetariana é composta por legumes. Tzatziki, cebolas e tomates são alguns dos toppings normalmente servidos.
9) Keftedakia
As almôndegas de carne de porco, de vaca ou de ovelha, fritas em azeite, são muito suculentas e são normalmente servidas como aperitivos e lanches.
10) Fava
A fava é outro prato grego de assinatura. Feita a partir de ervilhas amarelas, a fava também inclui azeite, cebola e limão. Um prato tão saudável e farto é uma bomba antioxidante.
11. bolinhas de curgete
Pode encontrar este saboroso prato sob o nome de Kolokithokeftedes no menu grego. É uma entrada feita de curgetes, azeite virgem e queijo feta. Depois de fritas, a crosta dourada fica estaladiça, enquanto as bolas de curgete permanecem macias no interior. A hortelã fresca está entre as adições comuns.
12) Feta me meli
Talvez uma mistura de queijo feta e mel não pareça muito apelativa. No entanto, esta fantástica entrada supera as probabilidades. A massa filo polvilhada com sésamo e com uma crosta dourada envolve o recheio. Para além de aperitivo, Feta me meli é um bom petisco.
13. azeitonas
As azeitonas gregas são um complemento perfeito para qualquer refeição. São saborosas, saudáveis e saciantes. As azeitonas gregas verdes e pretas são deliciosas tanto frescas (suculentas) como secas. Pode comê-las como parte de qualquer refeição ou sozinhas, não o deixarão com fome.
14. Koulouri
Reconhecerá o Koulouri como uma coroa de pão polvilhada com sésamo. No entanto, o Koulouri é muito mais do que isso. O petisco pode incluir recheio de chocolate, queijo, grãos ou qualquer outra coisa. E pode encontrá-lo em bancas de rua e em padarias.
15) Soutzoukakia
Soutzoukakia é outro prato viciante à base de almôndegas. A diferença é que estas são cozidas em molho de tomate. O ingrediente secreto que melhora o sabor é o cominho. Azeite, alho, leite e ovos são alguns aditivos comuns.
16. papoutsakia
Se gosta da Moussaka grega, a Papoutsakia também o vai deliciar. A beringela e a carne picada são os ingredientes principais. O azeite, a cebola, o tomilho e a pimenta são alguns dos aditivos. A Papoutsakia também inclui, na maioria das vezes, molho bechamel. Parece ótimo, certo?
17. torta de queijo
Os gregos gostam muito de queijo, pelo que não é de admirar que façam tartes deliciosas. A Tiropita tradicional é normalmente feita com queijo feta e é um ótimo petisco ou uma entrada. O recheio de queijo desta tarte leve é envolvido em massa filo.
18. fasolatha
A Fasolatha, também conhecida como Fasolada ou Fasolia, é uma sopa de feijão grega de assinatura. À base de água, a Fasolatha é um prato simples, mas muito completo e saudável. Deve comer a icónica sopa quando está frio ou sempre que precisar de se aquecer. Os habitantes locais também adicionam azeite no final da cozedura para tornar a sopa mais deliciosa e benéfica.
19. polvo grelhado
O polvo grelhado é um dos pratos de verão mais populares na Grécia. Tenro e húmido, oferece uma grande experiência gastronómica e é ótimo para acompanhar com ouzo.
20. Kalamari frito
Os kalamari fritos (lulas) podem ser servidos como entrada ou como prato principal, razão pela qual é mais frequente encontrar esta especialidade grega na secção de entradas do menu. Preparados grelhados ou fritos, são suculentos e macios de qualquer forma. Os acompanhamentos são geralmente raspas de limão, azeite e alho.
21) Yiaourti me Meli
O Yiaourti me meli (iogurte com mel) é um doce delicioso, que os gregos consomem ao pequeno-almoço, como lanche ou sobremesa. É um complemento nutritivo e saudável para a sua dieta a qualquer hora do dia. As nozes e a canela são inclusões perfeitas para este doce cremoso.
22. pasteli
Os pastéis são barras nutritivas ricas em gorduras boas, cálcio, proteínas e ferro. Em geral, reconhecê-los-á como rebuçados de sésamo. O mel é normalmente outro ingrediente principal. Os pastéis são tão bons que se mantiveram inalterados desde os tempos da Grécia antiga.
23. Loukoumades
Os Loukoumades são sobremesas cujas origens remontam também à Antiguidade. São bolinhas de massa de tamanho reduzido cobertas com mel. A canela é outro ingrediente excelente para o maior prazer. Os Loukoumades são frequentemente polvilhados com nozes.
24. Kataifi
O Kataifi é uma sobremesa popular cozinhada cujo aspeto encanta antes do sabor. É uma iguaria doce e sumarenta composta por nozes e xarope de limão, envolta numa massa amanteigada, semelhante a um fio. A canela é outra grande adição a esta bomba doce.
25. Halvas
A Halvas é a próxima na lista dos "Espectaculares doces gregos". Esta iguaria é uma mistura de cacau e baunilha. A especialidade vegetariana também inclui passas, amêndoas e amendoins. Normalmente consumida como sobremesa, a Halvas é uma refeição ideal para o início do dia.
26) Vanilla Submarine
O Submarino de Baunilha é uma sobremesa grega icónica, ideal para aumentar o açúcar no sangue. O doce é composto por ingredientes simples, como água e fondant de baunilha. Desfrute do Submarino de Baunilha em pequenas doses, mergulhando a colher no copo e lambendo-a. É um milagre que algo tão simples seja a fonte de um prazer tão grande.
27) Glyka Tou Koutaliou
Glyka Tou Koutaliou é uma sobremesa de fruta que, por vezes, é acompanhada de legumes. O nome do doce traduz-se como "doces de colher", uma vez que o seu tamanho corresponde ao de uma colher. Alguns componentes típicos são cerejas e pedaços de melancia, laranja, figo, limão e alperce. Os legumes que são normalmente adicionados são cenouras, beringelas e nozes. A baunilha e a canela estão entre os extras comuns.
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28. vinho grego
A Grécia é um país produtor de excelentes vinhos, e algumas variedades especiais que deve conhecer são o Assyrtiko, o Xinomavro e o Athiri. O Assyrtiko é um vinho branco seco, que acompanha bem mariscos grelhados. O Xinomavro é um vinho tinto, que combina vários aromas, incluindo os característicos das azeitonas. O Athiri é um vinho com uma baixa percentagem de álcool, que combina melhor com lulas.
29. ouzo
O Ouzo é uma bebida muito popular entre os gregos e todos os que a provam uma vez. Tem um sabor adocicado de uma mistura de uva (ou grão), anis, coentros e hortelã, entre outros componentes. A singularidade do Ouzo é que mesmo as pessoas que evitam bebidas alcoólicas gostam do "ouzaki".
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30) Café grego (Frape)
O café grego tradicional é uma bebida utilizada para socializar. Pode ser consumido a qualquer hora do dia. O sabor desta bebida popular é forte e pode ser doce, neutro ou intermédio. A espuma cremosa é também uma adição inevitável.
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A cozinha grega é uma das mais famosas cozinhas europeias. A gastronomia grega é fortemente baseada em legumes, queijo, peixe e marisco. A Grécia tem acesso a três mares (Egeu, Jónico e Mediterrâneo), pelo que é provável que desfrute da pesca fresca encomendando peixe e marisco em todo o país.
O queijo grego é fabricado a partir do leite de animais que passam o tempo ao ar livre, num ambiente saudável. Procedimentos semelhantes aplicam-se ao cultivo de azeitonas, mel, legumes e outros produtos. Assim, o elevado valor nutricional é um complemento fundamental para o sabor superior da comida grega.